Mandorle Sgusciate Bio -1 kg

Descrizione

La mandorla è il seme commestibile del Mandorlo. Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali nell\\\’area del Mediterraneo, in particolare nella cucina siciliana, nella cucina sarda e nella cucina pugliese, sia nel dolce che nel salato. Si raccolgono a mano e con delle verghe nel periodo agosto-settembre e sono usate sia in cucina che in pasticcerie. Una tra le bevande più diffuse preparate con le mandorle è il latte di mandorla, una bibita molto energetica (la mandorla contiene una significativa percentuale di proteine, preziose vitamine del gruppo B1 e B2, magnesio, ferro e calcio) utilizzata soprattutto nelle calde estati dei Paesi mediterranei. Si prepara con le mandorle dolci e lo zucchero. Lo sciroppo va servito allungato con acqua freschissima. La mandorla è un seme oleoso dalla polpa chiara, croccante e dolce.A forma di uovo, ricoperta da una buccia vellutata al tatto, dalla buccia verde e soffice, la mandorla è una noce che ricorda una piccola pesca verde, la cui polpa rimane sottile, dura e secca e non diventa mai succosa.